El conflicto entre panificadores y población tarijeña por el incremento del costo del pan desata una crisis en la ciudad.
El debate sobre el precio del pan en Tarija ha generado tensiones entre panaderos, autoridades y ciudadanos, desencadenando un paro y medidas de contingencia para garantizar el acceso a este alimento básico.
El precio del pan en la ciudad de Tarija ha desencadenado una intensa controversia durante los últimos días, generando un clima de tensión social. La propuesta del sector panificador de elevar el costo del pan de 1 a 2 bolivianos por unidad ha provocado un rechazo generalizado por parte de la población y las autoridades locales. Como respuesta a esta medida, los panificadores han iniciado un paro de seis días, lo que ha ocasionado largas filas en las panaderías, malestar en los barrios y una inmediata intervención por parte del Gobierno Municipal para prevenir la escasez de este alimento básico.

Ante esta coyuntura, el alcalde de Tarija, Johnny Torres Terzo, ha puesto en marcha un plan de contingencia para paliar la situación. Ha habilitado los cinco Centros de Autoempleo y Producción (CAP) con el fin de que los habitantes de los sectores periféricos puedan elaborar pan de forma autogestionada, como una solución provisional. Sin embargo, se estima que esta medida apenas cubrirá el 20% de la demanda total de pan en la ciudad.

Este conflicto ha puesto de manifiesto la discrepancia en torno al elevado costo de la harina, la cual actualmente supera los 500 bolivianos por quintal. Los panificadores argumentan que trabajan a pérdida, ya que en Tarija no se dispone de harina subvencionada debido a la decisión del sector de no utilizar la oferta gubernamental, que se considera de baja calidad. En su lugar, prefieren importar harina argentina, a pesar de los mayores costos que esto implica.

Desde el Concejo Municipal se ha respaldado la solicitud de los panificadores de establecer un arancel cero para la importación de harina, con el fin de facilitar el acceso a insumos a menor precio. El concejal Daniel López ha señalado que esta problemática no solo afecta a Tarija, sino que es un tema nacional, destacando la necesidad de una respuesta colectiva por parte de las autoridades.

El alcalde Torres ha propuesto varias alternativas para abordar esta crisis, entre las que se incluye la gestión de la liberación de aranceles para importar harina, la solicitud de un cupo semanal de harina subsidiada y la posibilidad de afiliarse a la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia para acceder a productos subvencionados. Estas propuestas serán discutidas en una reunión programada para el 22 de mayo, en la que participarán panificadores, vecinos y autoridades locales.

A pesar de la suspensión temporal del paro por parte de los panificadores, la preocupación sigue latente en la población de Tarija debido al encarecimiento de los productos de primera necesidad. Mientras tanto, se espera que las negociaciones en curso entre las partes involucradas conduzcan a una solución definitiva que garantice el acceso equitativo al pan, un elemento crucial en la dieta diaria de los habitantes de la ciudad.
A pesar de las propuestas y negociaciones en curso, la incertidumbre persiste en Tarija en torno al precio del pan y la disponibilidad de harina, lo que exige una pronta solución para evitar una crisis alimentaria en la ciudad.